새우젓 염도 조절

김장철이 되면 초보 주부님들이 가장 불안해하는 것이 바로 ‘간 맞추기’입니다. 특히 젓갈을 넣을 때, “짜면 어떡하지?”, “싱거우면 빨리 쉬는데…” 하는 고민때문에 손이 떨리죠. 김치가 짜거나 싱거우면 일 년 내내 후회할 수 있으니, 이 불안감은 당연합니다. 😥     하지만 걱정 마세요! 짜지 않게 김장 간을 맞추는 것은 ‘경험’이 아니라 ‘정확한 원칙’의 문제입니다. 젓갈을 넣는 순서와 … 더 읽기