내가 먹는 것이 내 몸을 이룬다.-영양소 균형과 건강한 식습관을 위한 식단 관리 가이드
김치를 담글 때마다 ‘맛의 깊이’가 부족하다고 느끼셨나요? 🤔 아마도 그 핵심은 바로 액젓에 있을 거예요. 젓갈은 김치 맛의 베이스를 깔아주는 동시에 감칠맛을 폭발시키는 마법의 재료인데, 멸치액젓을 써야 할지, 까나리액젓을 써야 할지, 아니면 섞어야 할지 고민하다가 결국 작년과 똑같은 맛에 두려움을 느꼈던 분들 많으시죠? 솔직히 말해서, 액젓 선택과 비율만 잘 맞춰도 김치 맛은 90% … 더 읽기
선선한 바람이 불어오는 가을이 되면, 가을 꽃게 생각에 군침부터 돌기 시작하죠. 저도 꽃게찜, 꽃게탕, 꽃게무침까지 생각만 해도 행복해지거든요. 그런데 막상 시장이나 온라인에서 꽃게를 사려고 보면 ‘과연 이 꽃게가 살이 꽉 찼을까?’ 하는 고민에 빠지게 됩니다. 비싼 돈 주고 샀는데 속이 텅 비어있으면 진짜 속상하잖아요? 저도 처음에는 꽃게를 고르는 법을 몰라 실패를 많이 … 더 읽기
김장철만 되면 많은 분들이 ‘김치 양념 간’ 때문에 고민에 빠지곤 합니다. 김치 양념을 만들 때 매번 감으로 하다가 ‘이거 너무 싱거운 거 아니야?’, ‘나중에 푹 익으면 밍밍해질까 봐 걱정되는데’ 하는 생각 한 번쯤 해보셨죠? 싱겁게 담근 김치는 나중에 맛이 들었을 때 밍밍해져서 진짜 아쉬운 맛이 나거든요. 괜히 맛없게 될까 봐 두렵고, 그렇다고 너무 … 더 읽기
건강에 관심이 많으신 분이라면 한 번쯤 여주즙에 대해 들어보셨을 거예요. ‘천연 인슐린’이라고 불릴 만큼 혈당 관리에 좋다고 알려져 있어서 많은 분들이 찾고 있죠. 그런데, 막상 여주즙을 먹으려고 하니 “공복에 먹어도 될까?”, “언제 먹는 게 가장 좋을까?” 하고 고민이 되실 텐데요. 잘못 먹었다가 오히려 몸에 해가 될 수도 있다는 사실, 알고 계셨나요? 여주즙 공복 … 더 읽기
“어디서 사야 제일 맛있을까?” 새우젓을 사려고 할 때 가장 먼저 떠오르는 질문이죠. 새우젓 하면 보통 ‘육젓’, ‘오젓’, ‘추젓’처럼 잡는 시기에 따라 구분하곤 하는데요. 그런데 그거 아세요? 새우젓은 어디서 숙성되느냐에 따라 맛과 풍미가 완전히 달라진답니다. 특히 광천, 강경, 소래포구는 우리나라 3대 새우젓 산지로 유명한데요. 이름은 들어봤지만, 각각 어떤 특징이 있는지, 내 입맛에는 어떤 새우젓이 … 더 읽기